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      九江雙蒸酒

      來源:區委辦(區府辦) 訪問量:- 發布日期:2022-04-10 16:59:29

       
        “九江雙蒸酒”創始于清道光年間,距今已有近200年歷史。兩個世紀以來,承集數代九江先輩的辛勞與智慧,九江雙蒸酒逐漸形成了獨特的釀造技藝。它主要以大米為原料,用大米、黃豆制成酒曲,采用續添蒸飯、再度發酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成,具有“玉潔冰清、醇厚甘潤、諸味協調、余味爽凈”的獨特風格,“兩百年的廣東味”倍受廣大酒客青睞,在珠三角地區更是久負盛名、百年不衰。自上個世紀初以來,該產品一直暢銷港澳乃至東南亞各地,離鄉別井的海外華僑將“九江雙蒸酒”喻為家鄉水、故鄉酒,“九江雙蒸酒”亦因此長居全國白酒出口量的榜首。近年年產銷量近5萬噸,是廣東省不可多得的知名白酒品牌。
        目前,九江雙蒸酒的釀造技藝已成功入選廣東省非物質文化遺產名錄。

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